Circuit de la Croze

Walking/pedestrian at Dégagnac
  • Entre vallée et coteaux calcaires, cette balade vous fera emprunter des sentiers sauvages. Partez à la découverte des maisons traditionnelles, pigeonniers, fours à pain des hameaux de La Croze, de Lantis et du Mas Teulat.

    Les paysans du Quercy étaient passés maîtres dans l’art d’accommoder les plantes sauvages pour la table. De mai à l’automne, les jeunes pousses de chénopode étaient cuisinées comme nos épinards. L’ortie agrémentait soupes, gratins et omelettes. Le pissenlit et le plantain composaient de délicieuses salades tandis que l’origan était servi en infusion. Les biologistes redécouvrent aujourd’hui les vertus de cette cuisine sauvage, riche en oméga 3.

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