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AOP Cahors : Si noble ou si "black"

 
Depuis le Moyen-âge, ils ont tous craqué pour lui : Henri III d’Angleterre, François 1er, les papes… Jusqu’à Pierre le Grand qui l’imposa à l’église orthodoxe russe ! Il faut dire qu’à l’époque, on buvait plutôt du vin coupé d’eau. Rien à voir donc avec le vin de Cahors, réputé pour sa robe sombre : le ‘black wine’. Un dicton lotois disait : ‘Si tu vois tes doigts à travers la robe du vin, alors ce n’est pas du Cahors’. Une typicité que le vin doit à son cépage : le malbec.
Viticulteur
  

AOP Coteaux du Quercy

 
Les origines de ce vignoble remontent à 2000 ans. Plateaux lumineux, terre argilocalcaire, terrasses baignées de soleil, coteaux verdoyants, vallons infinis... C'est au sud de Cahors, sur 340 ha que s'épanouissent les vins des Coteaux du Quercy.


Mais aussi…

Si les AOP tiennent le haut de l’affiche, ils ne sont pourtant pas les seuls à régaler les palais. Il faut en effet compter également sur les vins des Côtes du Lot. Ce sont des vins de plaisir. On les trouve en blancs, en rosés fruités secs et frais et en rouges très aromatiques.

 

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