Soirée d'Automne au Gindreau

Animation locale ,  Gastronomie ,  Manifestation commerciale à Saint-Médard
  • L'automne, saison propice aux retrouvailles autour de la table près des cheminées flambantes.

    Saison apaisante et idéale pour les cuissons douces et lentes, c'est en me rappelant ces souvenirs d'enfance : cocottes mijotant longuement dans le coin du cantou, que j'ai structuré ce dîner.
    Consommé, fricassée, mijoté seront les fils conducteurs de ce moment, tentant de révéler tour à tour les senteurs des feuilles de choux et petits gibiers, des champignons des bois du moment, du cochonnet du Larzac aux couennes fondantes.

    Des saveurs iodées, d'autres acidulées ou marines viendront équilibrer cette balade gourmande ponctuée par un savoureux confit de pommes, miel et nougat, émoustillé d'un sorbet au cidre et pollen.

    Septembre et octobre sont les mois des vendanges de nos grands vignerons.

    Cinq rendez-vous se succèderont, parfois en duo, seul ou en quintette, d'ici ou d'ailleurs mais cha-cun animé par cette passion commune du travail bien fait, de l'amour du beau et du bon.
    Ces derniers mettront tout en œuvre pour vous présenter le meilleur du meilleur de leur collection en harmonie avec les recettes du chef.





    Vendredi 6 octobre 2017

    Domaine Belmont / Françoise Belmon.
    Représenté par Laurent et Yves.
Tarifs
Moyens de paiement
  • Carte bleue
  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces
  • Tarifs
  • Adulte

    • Menu accord mets et vins

    130 €
  • Adulte

    • Menu accord mets et vins de Champagne « Charles Heidsieck »

    140 €
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