Safran

Atelier récolte - Le safran de souche Quercy : de la fleur à l’épice.

Animation locale ,  Culturelle ,  Enfants ,  Environnement ,  Famille ,  Fleurs Plantes ,  Gastronomie à Sauliac-sur-Célé

  • Pour cette journée d'animation l'écomusée de Cuzals vous invite à venir découvrir le safran de souche Quercy, atelier de récolte et atelier d'émondage qui seront suivis d'une conférence sur la botanique et les origines de la plate de l'antiquité à nos jours son ancrage depuis l'époque romaine de la Provence au Quercy.

    Cette journée initialement annoncée le mercredi 16 octobre est repoussée au samedi 26 octobre.





    10h – Cueillette sur les safranières inscrites au conservatoire. RDV devant l’accueil de Cuzals pour un départ vers d’autres safranières
    15h-17h30 – Emondage des fleurs et préparation de l’épice, séchage et qualité de l’épice, analyses sensorielles (salle des fêtes de Sauliac)
    17h30 – la biodiversité des plantes cultivées. L’exemple du safran du Quercy. Botanique et origines de la plante de l’Antiquité à nos jours, son ancrage depuis l’époque romaine de la Provence au Quercy. Dégustation de produits au safran .
  • Tarifs
  • Gratuit
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