Huile de noix sur le marché de CahorsHuile de noix sur le marché de Cahors|
Gateau NoixGateau Noix
Gâteau aux Noix du Périgord façon cupcake
Huile de noix sur le marché de CahorsIngrédients
- 250 g de sucre
- 160 g de poudre de noix
- 125 g de farine
- 1 Verre d’huile de noix
- 4 Œufs
- 1 Paquet de levure chimique
- Sel
Préparation
- Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine puis la poudre de noix
- Une fois le mélange homogène, ajoutez la levure chimique
- Cassez et introduisez 4 œufs entiers au mélange
- La touche finale : pincez 1 pointe de sel et versez 100 ml d’huile
- Homogénéisez le tout et répartissez la pâte dans un moule à gâteau ou à cupcakes
- Mettez à cuire au four à 180° jusqu’à cuisson parfaite :
– pour un gâteau entier : 40 minutes
– pour des gâteaux individuels : 15 minutes
Notre conseil
Nappez le gâteau d’un glaçage au sucre ou d’une noix caramélisée.
© Recette proposée par Alexandre Marre du restaurant Le Balandre à Cahors.
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