Château du Cèdre

León Verhaeghe, de origen Belga, se instaló durante la 1ª guerra mundial en la región. Su hijo Charles y su mujer crearon el viñedo du Cèdre en 1958 y sus nietos Jean-Marc y Pascal se instalaron en 1988. La exigente viticultura, responsabilidad de Jean-Marc, y las vinificaciones muy precisas, conducidas por Pascal les permiten domesticar esta fabulosa tierra y fijar sus propias reglas gracias a una mejor comprensión, del Malbec, del microclima y de la naturaleza de los suelos. Su aproximación y su reflexión, iniciadas desde el principio de los años 90, permitieron la obtención en 2012 de la certificación en viticultura Biológica por Ecocert France y la evaluación HACCP (seguridad sanitaria) por SQS Suisse. El principio básico del castillo se basa en el respeto de esta gran tierra.

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