Box de l’Holodeck à emporter

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Les Hauts Coteaux, 46700 Floressas

Château de Chambert Floressas — ©©Lot Tourisme - C. Seguy

- Événement terminé
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  - chambert.com

Emportez Holodeck chez vous pour les fêtes !Box Apéritif :Le froid1 Tartare de Saint-Jacques de Normandie, Huile de Vanille et Citron caviar1 Mimosa d'œuf de Caille, Truffe noire de Lalbenque et Sablé parmesan1 Crevette Saganaki, Feta, Piquillos et pignons1 Anguille fumée, Betterave Crapaudine et Raifort1 Crème de courges du jardin, Noisettes, Foie gras au Rogomme& Le chaud2 Petites bouchées feuilletées Escargot, Estragon et Ail fumé2 Samoussas d’Agneaux aux épices douces2 Pakoras de Sohail, sauce yaourt coriandreBox Party :Entrée :3 Saint-Jacques de Normandie servies étuvées dans leurs coquilles au beurre de citron confit, crème de Sarrasin grillé, Cresson et râpé de poutarguePlat :La pintade Chaponnée de Villesèque :Le suprême en Viennoise de Noix du Périgord, farci de Foie Gras, Trompettes et pieds-de-mouton, Sauce Poulette au Vin JauneLes cuisses confites en petit chou farci et légumes racines au jusDessert :Chou craquelin garni d’un crémeux au Yuzu et Safran du Quercy, Marmelade de cédrat, Ganache montée au marron, vieux Rhum et Vanille de la RéunionA récupérer au Château Chambert et à Quercy Saveurs à Prayssac.