Ingrédients

  • 8 tranches de pain de la veille
  • 1/3 de litre de lait entier
  • 20 à 30 stigmates de Safran du Quercy
  • 35 g de sucre en poudre plus 100 g pour rouler les pains perdus
  • 2 oeufs battus
  • 50 g de beurre
  • sucre glace

Préparation

  1. Porter à ébullition le lait dans lequel a été versée la préparation safranée
  2. Ajouter les 35 g de sucre et laisser refroidir
  3. Passer les tranches de pain dans le lait, puis dans les œufs battus. Les faire cuire à la poêle avec le beurre, colorer le pain de chaque côté
  4. Sortir les tranches de la poêle et les passer dans le sucre en poudre
  5. Saupoudrer de sucre glace