Ingrédients

  • 300 g de pâte brisée
  • 1 Melon du Quercy
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 25 g de beurre demi-sel
  • Crème de noisettes : 1 oeuf - 60 g de poudre de noisettes - 50 g de beurre - 50 g de sucre glace

Préparation

  1. Sortir le beurre du réfrigérateur 1 h avant son utilisation
  2. Étaler la pâte à tarte, la détailler en rectangle ou autre forme (selon le plat choisi), la piquer à l’aide d’une fourchette. Placer au frais. Préparer la crème de noisettes : dans un saladier, déposer le beurre mou et le sucre glace. Mélanger. Incorporer la poudre de noisettes et l’œuf. Mélanger
  3. Peler, couper le Melon du Quercy, l’évider. Le tailler en lamelles
  4. Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Sur la pâte, étaler une couche de crème de noisettes. Enfourner
  5. Au bout de 10 mn de cuisson, réduire la température du four à 180°C (th. 6). Poursuivre la cuisson 15 mn
  6. Servir la tarte avec les tranches de Melon du Quercy. Selon vos goûts, saupoudrer de sucre glace et de noisettes hachées