Coutellerie, le Lotois XLVI

A Espédaillac, tout le monde le connaît ! Il faut dire qu’à la tête de son auberge « Beauville » depuis près de 25 ans, Stéphane Rossignol est une figure du village.
Il n’a pas que le talent de cuisinier, c’est aussi un coutelier hors pair. Il a créé depuis 3 ans maintenant sa coutellerie Le Lotois XLVI à côté de l’auberge et surtout un couteau… 46gr, 46€, une pincée de passion, et un soupçon de culture locale : c’est « le Lotois ». Un couteau simple, inspiré de ceux qu'il utilise en cuisine. Stéphane ne s’arrêtera pas là, il a en tête beaucoup de déclinaisons de son Lotois original qui risque encore de nous ravir.  

+ d’infos
Coutellerie Le Lotois à Espédaillac
06 75 21 70 96
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Une eau de vie à la vieille prune

Vieille prune - distillerie Louis Roques, Souillac

Dans cette maison de renom, on distille la vieille prune, une somptueuse eau de vie depuis 1835 ! Cette eau-de-vie est le digestif des meilleures tables de France. Elle est entièrement fabriquée à la main jusqu’à l’étiquetage. Elle se décline aussi en chocolat et en perles de prunes, ces petits raisins macérés dans l'eau de vie et roulés dans du chocolat, pour le plaisir des plus fins palais.

+ d’infos
Distillerie Louis Roque à Souillac
05 65 32 78 16
www.lavieilleprune.com

Savons bio à Capdenac

Savonnerie Buissonnière

Vous me direz, pourquoi du Savon ? Tout simplement parce que pour Nathalie, c’est un objet ancestral de soins du corps. Pourquoi bio ? Parce que c’est devenu un choix de vie et qu’elle ne l’envisageait pas autrement.
Pour ses savons et cosmétiques, Nathalie utilise uniquement des ingrédients bio mais surtout locaux : le safran, l'huile de prune, le lait d'ânesse, le miel d'Aveyron, etc... Et une technique de fabrication totalement artisanale des savons : la saponification à froid.
L'ensemble de la gamme a reçu en 2015 la mention Nature & Progrès pour sa conformité au cahier des charges cosmétiques bio-écologiques le plus exigeant.

+ d’infos
Savonnerie Buisonnnière à Capdenac-le-haut
07 81 71 88 46
www.savonnerie-buissonniere.fr 

Un savon au lait de chèvre

Ça ressemble à du fromage, ça a la couleur du rocamadour mais c’est un savon au lait de chèvre. Incroyable succes-story pour ce jeune couple qui expédie partout en France et au Canada ses savons 100% artisanaux et très originaux. Le secret : le savon est très hydratant et idéal pour les problèmes d’eczéma et de peaux abimées. Bonne nouvelle : on peut acheter par correspondance sur leur site ou à l’atelier-boutique à Rocamadour.

+ d’infos
Exquises Caprines à Rocamadour
06 70 23 17 70 
www.exquisescaprines.com

Les brasseries de bières

La plus connue certainement… la bière Ratz qui porte le nom de son brasseur Christophe Ratz. Christophe est ingénieur en biochimie alimentaire, ancien rugbyman et bien sûr passionné par la bière. Après une expérience professionnelle dans des brasseries artisanales en Belgique et en Angleterre, il se lance dans l’aventure, aux portes de Cahors en 2001. Inspiré par les bières artisanales d’antan, la bière Ratz est une bière de caractère !
La brasserie est ouverte à la visite pour le plaisir des yeux et du palais.

+ d’infos
Brasserie Ratz à Cahors
05 65 53 05 63
www.biereratz.fr