Château du Cèdre

Vins ,  Appellation d'Origine Protégée (AOP) Cahors à Vire-sur-Lot

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  • Installés depuis 1987 à la suite de leur père, les deux frères Verhaeghe passent en dix ans de l’anonymat au rang de leaders du vignoble. Année après année, ils tirent de leurs sols des jus de plus en plus concentrés puis de plus en plus purs. A la vigne, ils travaillent à obtenir des raisins irréprochables. Au chai, la technologie côtoie les recettes de grand-père. Incorrigible expérimentateur, Pascal s’essaie à partir de 2000 à vinifier son vin noir dans le même fût de chêne de 500 litres depuis la fermentation jusqu’à l’élevage. Sa quête : l’accord parfait entre le bois et le vin « L’avantage du bois sans le boisé ». Depuis 2009 ils se sont convertis officiellement à l’Agriculture Biologique et développent une gamme de vins sans sulfites ajoutés de très haut niveau.
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    • Visite de l'exploitation
    • Visite de cave
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    • Chai de vinification
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  • * Le domaine est fermé le dimanche et les jours fériés.
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