Réveillon de la Saint-Sylvestre à La Chartreuse

Soirée de réveillon organisée par La Chartreuse comprenant un dîner gastronomique, une animation musicale avec Sabardu, et des cotillons pour fêter la nouvelle année dans une ambiance festive.Menu du Réveillon du Nouvel An à La ChartreuseMise en bouche :Velouté de céleri à la truffe d’automne et cuisse de caille aux saveurs asiatiquesEntrée :Bisque d’étrilles et écrevisses, rouille au safranFoie gras :Terrine de foie gras de canard entier du Sud-Ouest, chutney à la poire WilliamsPoisson :Noix de Saint-Jacques des côtes françaises, purée de patate douce vanilléeTrou normand :Sorbet et calvadosPlat principal :Ballotine de chapon farcie aux morilles et son gratin à l’échaloteFromage :Crémeux de Rocamadour et sa petite salade sucrineDessert :Pommes caramélisées, vanille Bourbon et pralinéBoissons incluses :Vins, champagne et café compris