Brunch de réveillon. Un moment convivial pour célébrer la nouvelle année.
À LA CARTE
• Hangover Benedict Bun
Brioche tiédie, bacon laqué whisky/érable, œuf poché, hollandaise citron meyer.
• Tacos du Lendemain
Tortillas croustillantes, pulled porc gingembre-lime, pickles flash, crème fumée.
• Crispy Rösti
Rösti XXL, crème ciboulette, œufs de poisson, oignons frits, herbes fraîches.
• Croque Recovery
Comté fondu, jambon truffé, jus corsé, roquette.
• Chicken Fried Deluxe – Le Remède Ultime
Poulet mariné babeurre & épices, panure crispy, miel-piment doux, pickles & mayo ranch.
• Pain Perdu Régressif
Caramel beurre salé, praliné, brioche fondante, glace vanille.
• Cookie de la Résurrection
Cookie choco/noisette, mascarpone légère et crème glacée caramel beurre salé.
• Gaufre du Nouveau Monde
Crème anglaise au pop-corn, pop-corn caramélisé et crème fouettée vanille de madagascar.
• Pink Velvet Cheesecake
Cheesecake léger, compotée framboise-citron vert, micro-basilic.
À LA CARTE
• Hangover Benedict Bun
Brioche tiédie, bacon laqué whisky/érable, œuf poché, hollandaise citron meyer.
• Tacos du Lendemain
Tortillas croustillantes, pulled porc gingembre-lime, pickles flash, crème fumée.
• Crispy Rösti
Rösti XXL, crème ciboulette, œufs de poisson, oignons frits, herbes fraîches.
• Croque Recovery
Comté fondu, jambon truffé, jus corsé, roquette.
• Chicken Fried Deluxe – Le Remède Ultime
Poulet mariné babeurre & épices, panure crispy, miel-piment doux, pickles & mayo ranch.
• Pain Perdu Régressif
Caramel beurre salé, praliné, brioche fondante, glace vanille.
• Cookie de la Résurrection
Cookie choco/noisette, mascarpone légère et crème glacée caramel beurre salé.
• Gaufre du Nouveau Monde
Crème anglaise au pop-corn, pop-corn caramélisé et crème fouettée vanille de madagascar.
• Pink Velvet Cheesecake
Cheesecake léger, compotée framboise-citron vert, micro-basilic.
