Brasserie les Acolytes

Mathieu y Germain crearon la fábrica de cerveza "Les Acolytes" en 2016 y se instalaron en medio de los viñedos del castillo Les Croisille. En 2018, después de seis años al frente de la fábrica de cerveza "Los 3 Monjes", en Quito (Ecuador), Antoine se unió a ellos y les aportó su valiosa experiencia: "Creamos cervezas artesanales y orgánicas. Buscamos constantemente el equilibrio entre la delicadeza y el deleite."