L’abbaye Sainte-Marie de Souillac doit son origine aux moines bénédictins de Saint-Pierre d’Aurillac qui établirent une dépendance dans ce lieu au 10e siècle.
Connu pour sa représentation du prophète Isaïe (inaccessible en raison des travaux), l'édifice du 12e siècle présente le double intérêt d’offrir un ensemble sculpté de haute qualité et d’être, avec la Cathédrale de Cahors, la seule église romane à file de coupoles conservée du Haut-Quercy.