Description
Au cœur de Lalbenque, Saison Pâtisserie vous invite à vivre une expérience gourmande originale dans un véritable laboratoire artisanal. Anne-Lise Delort vous accueille en petit groupe pour partager les gestes, les textures et les secrets qui font la réussite de la pâtisserie française.
L'atelier signature « Choux trompe-l'œil à la truffe du Quercy » permet de réaliser une création surprenante inspirée de l'or noir du Lot, mêlant savoir-faire artisanal, créativité et découverte d'un produit emblématique du territoire. Une expérience rare et originale à vivre dans le Lot.
Les passionnés de pâtisserie pourront également participer à l'atelier Macarons, conçu pour transmettre tous les secrets de cette spécialité réputée délicate : maîtrise du macaronnage, textures, cuisson et astuces de professionnel.Un moment convivial pour maîtriser les gestes c lés et repartir avec vos créations maison !
Atelier Macarons :
Pendant cet atelier de 3h, je vous guide pas à pas pour comprendre toutes les étapes essentielles : le macaronage, la texture de la pâte, le pochage, la cuisson et la conservation.
Vous apprendrez :
- à reconnaître la bonne texture de macaronage
- à pocher régulièrement
- à maîtriser la cuisson
- à éviter les erreurs les plus fréquentes
Nous réaliserons également des garnitures gourmandes et équilibrées, dans l’esprit de Saison Pâtisserie : peu sucrées, précises, élégantes. L’atelier se déroule dans un laboratoire climatisé et en petit groupe de 6 personnes afin de vous transmettre chaque geste avec précision et vous permettre de progresser en toute confiance
Mon objectif : que vous repartiez avec des repères clairs, et la confiance pour réussir chez vous.
Ce que vous emportez :
- Une barrette de 6 macarons réalisés pendant l’atelier
- La fiche recette détaillée
- Des techniques fiables et reproductibles
Aucun pré requis : ateliers accessibles à tous les niveaux.
LABEL : entreprise Zéro Déchet
DISTINCTION : 101 femmes entrepreneures
CONFORT : laboratoire climatisé, commande de pâtisseries et desserts glacés
