Description
Pour cette édition 2026, les chefs des Bonnes Tables du Lot, partenaires historiques de Lot of Saveurs, renoueront avec leur format emblématique : le dîner d’exception à table. Réunis en cuisine, ils travailleront main dans la main pour imaginer un menu à plusieurs voix, où chaque plat sera une invitation à la découverte. Produits du territoire, créativité et savoir-faire se mêleront pour offrir une expérience aussi raffinée dans l’assiette que dans l’atmosphère. Aussi, pour la réussite totale de ce rendez-vous, le menu sera gardé secret jusqu’au bout…
Confortablement installés, les convives seront servis à table et guidés tout au long du repas, dans un moment où le temps se suspendra et où chacun sera invité à savourer pleinement les saveurs réinterprétées. L’objectif des Bonnes Tables est simple : faire découvrir aux convives les plaisirs de la table, du partage et de l’attention portée à chaque détail.
20h – Square Jouvenel à Cahors
Tarif unique : 110 €
Réservation auprès de l’Office de tourisme de Cahors Vallée du Lot (05 65 53 20 65 – sous réserve de places disponibles) ou sur www.lotofsaveurs.fr - Ouverture de la billetterie le 01 juin.
Menu :
Apéritif
Feuille de sucrine, manzana, citron confit, yaourt grec et pomme verte.
Taco poulet rôti aux morilles
Gougères mornay au safran
Magret de canard et noix
Carottes, esturgeon confit
Métairie grande du Théron « Chenin blanc » 2025
Domaine Le Vent des Jours « Le vent des bulles » 2024
Château les Croisille « Sauvignon blanc » 2023
Les producteurs des vignerons du Quercy « La bête à lunettes » 2024
A table
Tomates semi confites, safran a peine pris, huile d’olive et « aceto balsamico »
Stephane Chambon « Le pont de l’Ouysse » à Lacave.
Château Tour Miraval « Belle époque » 2022
Œuf « bio » servi mollet, asperges, brebis frais et noisettes sablées,
Mouillette au lard blanc.
Romain Bouëtard « L’esprit du Causse » à Concots.
Château du Cèdre « Cèdre héritage » 2025
Truite du moulin de Guiral en « ceviche », agrumes macérés pomelo et lime.
Maryan Rak « La Bergerie » à St Pierre Lafeuille.
Château Lagrezette « Roseberry » 2025
Agneau du Lot confit au foin et fleur d’oranger, condiment harissa
Aubergine, « Croustilot » en crumble
Benoit Mouly « Delicatessens » à Gourdon
Domaine Pelvillain « Desiderius » 2020
Rocamadour façon « Zephir », aromates du château et cajou
Oignons doux, prunes et armagnac
Clément Costes « La table de Mercuès » à Mercuès pour la famille Vigouroux.
Château de Mercuès « Chenin » 2022
Miel d’aubépine de Jean Michel Riège, praliné de pollen frais, abricot maturé, amandes. Pascal Bardet « Le Gindreau » à St Médard.
Château Haut-Montplaisir « Blanc moelleux » 2025
Fraise, aneth et estragon du jardin de Meyronne, délicat sablé.
Clement Liebus « La terrasse » à Meyronne.
Clos Triguedina « Culture Underground » 2025
Café « La Brulerie du Quercy »
Eau filtrée « AdouciLot »
Pain Crousti’lot « Maison MK »
Décorations florales « le potager des chênaies »
Merci aux vignerons présents, merci à Julie Fouillade et Margot Duffort pour les accords proposés.
