Description
Pour la fête des mères, le restaurant Le Vinois vous a concocté des menus de choix.
Amuse-bouche :
Verrine de jambon de pays, tomates anciennes et burrata crémeuse.
Entrées :
-Dorade royale en ceviche aux agrumes, houmous de petits pois relevé au wasabi et pickles maison.
-Foie gras poêlé, pommes rôties au romarin et jus corsé.
-Tatin d'oignons caramélisés, jeunes pousses et crème de balsamique. (V)
Plats :
-Dos de cabillaud laqué au miso, tagliatelles à l'encre de seiche et légumes de saison.
-Demi-magret de canard rôti, chimichurri maison, pommes grenailles confites et légumes de saison.
-Burrata crémeuse, tomates cerises confites, huile de basilic, oignons frits, éclats de pistache et pignons torréfiés. (V)
Desserts :
-Éclat de citron, biscuit moelleux, meringue chocolatée et citron jaune.
-Douceur de fraises, génoise légère, mousse de fraise et coulis de fruits rouges.
-Sélection de trois fromages, confiture de cerise noire et jeunes pousses.
