Menu de fêtes aux Aromates

Les Aromates propose une carte festive composée de plats cuisinés et suggestions gourmandes à commander pour les fêtes de fin d’année. Une offre élaborée avec des produits de qualité, incluant entrées, plats, desserts et formules. Commande à effectuer 72h avant la date de retrait, du 20/12 au 01/01. MENU Amuses-bouche • Huître chaude Sabayon foie gras • Navette saumon fumé crème ciboulette • Verrine de Saint-Jacques, crémeux de Morteau • Tatin de foie gras sur pain d’épice Entrées • Foie gras de canard, cacao et vieil Armagnac • Dôme de saumon fumé Maison, crème ciboulette et crevette • Aumônière de Saint-Jacques, fondue de poireaux au Safran • Cocotte de Ris de veau aux cèpes Plats garnis • Nage de queue de homard, gingembre et citron vert, risotto • Filet de Sandre, beurre blanc, fondue de poireaux, risotto • Souris d’agneau cuisson longue au spigol, ail confit et accompagnements Plats de fête • Roulé de chapon farci, sauce demi-deuil et ses accompagnements • Filet de bœuf Rossini et ses accompagnements • Tourte quercynoise ris de veau, confit de canard et ses accompagnements Accompagnements • Écrasée de vitelottes, marrons grillés, chou farci Desserts • Gratin de fruits Sabayon • Bûche fruits rouges, gel citron • Bûche façon forêt noire Formules • Formule 1 : entrée + plat + dessert • Formule 2 : 2 amuses-bouche + entrée + plat + dessert (supplément possible pour certains plats) Suggestions • Chapon fermier farce fine cuit • Saumon fumé maison • Foie gras de canard cacao et vieil Armagnac • Foie gras de canard mi-cuit