Menu de réveillon à La Chartreuse

Soirée festive proposée par l’hôtel restaurant La Chartreuse avec un dîner gastronomique élaboré pour célébrer la Saint Sylvestre dans une ambiance conviviale. Le chef présente un menu complet mêlant produits du terroir et créations raffinées. Une animation dansante et des cotillons accompagneront la soirée.• Cappuccino de Châtaigne, cuisse de Caille confite• Foie-gras de Canard aux deux poivres, chutney Mangue et pain d’Épices – recette maison• Ris de Veau et Foie gras de Canard poêlé comme un Rossini• Paupiette de Sabre aux Saint-Jacques façon bouillabaisse• Trou citron – limoncello• Ballotine de Chapon farci à l’ancienne et son jus réduit• Fromage affiné de la Maison Marty (Cahors)• Coupe du nouvel an : Myrtille, crème de Champagne et biscuit NoisetteMenu enfant (–10 ans) : 30 €Ficelle de bloc de Foie Gras nature, plat, dessert du menu, jus de fruit