Menu du premier de l'an au restaurant Chez Suzanne

Menu gastronomique élaboré pour célébrer le premier jour de l’année, avec plusieurs plats mettant en valeur des produits de saison dans une ambiance chaleureuse. MENU : • Mise en appétit : Mique traditionnelle, cèpes et foie gras • Entrée : Noix de Saint Jacques juste saisies, crémeux d’artichauts à la truffe, jus de bardes • Deuxième entrée : Homard en raviole et médaillon, beurre noisette, jus de carapaces • Plat principal : Dos de biche rôti au genièvre, potimarron, coings et châtaigne, sauce Périgueux • Dessert : Gourmandise autour du chocolat Guanaja, clémentine parfumée à la verveine