Repas de Noël à La Chartreuse

La Chartreuse vous propose un menu de Noël, service uniquement le 25 décembre midi.
- Mise en bouche :
Velouté de Butternut et cuisse de Caille confite

- Entrée :
Raviole, bouillon de Canard et Foie Gras de Canard poêlé

- Poisson :
Paupiette de Sabre, farce mousseline et crème de Saint-Jacques

- Viande :
Jarret de Veau confit aux Cèpes, tartelette d’Agatha et Échalotes

- Dessert :
Bûche Tradition, façon forêt noire