A l'occasion de Pâques, le restaurant ouvre ses portes.
Le menu de Pâques est valable pour le dimanche 5 avril, midi et soir. Il sera également proposé le lundi 6 avril en plus des menus habituels. Un accord mets et vins sera proposé sur place, avec le menu, pour les personnes qui le souhaitent.
Menu de Pâques, en 6 temps :
- Amuse-bouches
- Entrée 1 : Cubes de saumon en gravlax, mayonnaise au Wasabi, pickles de légumes, pointes d'asperges, et câpres frites
- Entrée 2 : Tartare de pointes d'asperges vertes, oeuf parfait bio de la ferme de Boyé, émulsion d'asperge, chips de lard fumé
- Plat 1 : Bar de ligne, asperges blanches grillées sur fonte, sauce tout, pesto basilic et ail des ours
- Plat 2 : Filet de veau accompagné de ris de veau pané, artichauts violets rôtis, jus de veau et crémeux d'artichauts
- Desserts au choix : l'Oeuf Tropical ou Croustilait
