Le restaurant Delicatessens propose deux menus spécial Pâques : un menu à découvrir au restaurant et un menu à déguster à la maison.
Menu sur place
- Mise en bouche
- Le maigre, rhubarbe et hibiscus
- Carpaccio de maigre à l'hibiscus et fève tonka, sorbet rhubarbe facto fermentée, shiso
- Le foie gras saké et ail noir
- Foie gras mi-cuit marbré à l'ail noir et mariné au saké, croustillant aux morilles et navets nouveaux au miso
- L'agneau, brebis et artichaut
- Agneau grillé autour de l'olive de Kalamata, artichaut poivrade et falafel crémeux aux tomates confites, crème de brebis et condiment à la roquette
- Le chocolat, la clémentine jasmin et vanille fumée
- Douceur au chocolat, ganache à la clémentine et safran, crème anglaise parfumée au jasmin et crème glacée à la vanille fumée.
Menu à la maison :
- Le foie gras saké et ail noir
- L'agneau, brebis et artichaut
- Le chocolat, la clémentine jasmin et vanille fumée
