Fromages Rocamadour sur le marché de CahorsFromages Rocamadour sur le marché de Cahors|
Cocotte de Rocamadour à la truffeCocotte de Rocamadour à la truffe|
Cocotte de Rocamadour
Le subtil mélange du mascarpone et du fromage de chèvreFromages Rocamadour sur le marché de CahorsIngrédients
- 4 Rocamadour AOP crémeux
- 130 gr de mascarpone
- 5 g de truffe
- 2 cl d’huile d’olive
- fleur de sel
- poivre
Préparation
- Mettre une cuillère de mascarpone dans une verrine.
- Ajouter une lamelle de truffe et quelques grains de fleur de sel, un tour de moulin à poivre et une giclée d’huile d’olive.
- Poser le Rocamadour dessus et couvrir la verrine avec un couvercle ou un papier film.
- Passer quelques secondes au micro- ondes. Le Rocamadour doit être chaud et coulant.
- Déguster aussitôt.
Cocotte de Rocamadour à la truffeCocotte de Rocamadour à la truffe|
