Cocotte de Rocamadour

Le subtil mélange du mascarpone et du formage de chèvre

Entrée

4 personnes

Difficulté :

Préparation : 5 min | Cuisson : 0 min

Ingrédients

4 Rocamadour AOP crémeux
130 gr de mascarpone
5 g de truffe
2 cl d'huile d'olive
fleur de sel
poivre

Préparation

Mettre une cuillère de mascarpone dans une verrine. Ajouter une lamelle de truffe et quelques grains de fleur de sel, un tour de moulin à poivre et une giclée d’huile d’olive.
Poser le Rocamadour dessus et couvrir la verrine avec un couvercle ou un papier film. Passer quelques secondes au micro- ondes. Le Rocamadour doit être chaud et coulant.
Déguster aussitôt.

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#tourismelotdordogne

Le Lot puise son caractère dans ses causses entaillés par les vallées du Lot, de la Dordogne et du Célé. Il est jalonné de grands sites et de beaux villages comme Rocamadour, Cahors, Figeac et Saint-Cirq-Lapopie… L’homme et la nature ont laissé leurs empreintes dans la grotte du Pech Merle et le Gouffre de Padirac. En randonnée à pied ou à vélo, le naturel et l’authenticité du Lot se dévoilent pleinement. Terre d'excellents produits du terroir et de gastronomie, le Lot réveille les papilles avec la truffe, le foie gras, l’agneau, le melon du Quercy ou le vin Cahors Malbec.

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