Recette Rocamadour
Fritot de Rocamadour Estival
Fromage De Rocamadour Fromage De Rocamadour |
Ingrédients
- 4 rocamadours
- 1 aubergine
- 2 tomates
- Huile d’olive
- Herbes du jardin
Préparation
- Trancher les aubergines et les tomates en 8 mm d’épaisseur
- Les faire dégorger au sel 5 min
- Les rincer, les éponger sur papier absorbant
- Poêler à feu vif les tranches de légumes avec un peu d’huile d’olive.
- Sur un plat allant au four, procéder au montage : une tranche d’aubergine bien dorée, une tranche de tomate, un rocamadour, une tranche de tomate et une tranche d’aubergine.
- Enfourner 8 mm à 200°C
- Dégustez !
Notre conseil
Décorer avec les herbes du jardin et servir avec une petite salade.
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