Ingredients Pastillas De Rocamadour©Ingredients Pastillas De Rocamadour|Asquier CecileIngrédients6 Rocamadour frais2 Feuilles de pâte à brickHuile de Safran du Quercy12 Gouttes de miel de causses
PréparationPour faire l’huile safranée : la veille, mettre à infuser 6 stigmates de safran du Quercy dans environ 10cl d’huile (olive ou tournesol).Prenez les Rocamadour et enveloppez les dans une feuille de brick pliée.Mettez-les à cuire dans un four très chaud (250°C) durant trois minutes.À la sortie du four, ajoutez une à deux gouttes de miel sur chaque pastilla.Servez accompagné d’une salade assaisonnée à l’huile de Noix du Périgord. Notre conseilVariante : optez pour un miel au safran du Quercy afin d’amplifier la saveur du plat. © Recette proposée par Michel Carrendier du restaurant La Garenne à Cahors.Web21 Safran Du Quercy 1©c. Asquier©Web21 Safran Du Quercy 1©c. Asquier|Asquier CecileHuile Au Safran Du Quercy ©Huile Au Safran Du Quercy |Asquier CecilePastillas Huilée Avec Safran©Pastillas Huilée Avec Safran|Asquier CecileFromage De Rocamadour ©Fromage De Rocamadour |Lot Tourisme - C.AsquierPastillas Rocamadour ©Pastillas Rocamadour |Cgourmandprod O Arsandaux
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