Des produits d’épicerie fine du Lot

La vieille prune

Une eau de vie qui a plus de 180 ans !

Dans cette maison de renom, on distille la vieille prune, une somptueuse eau de vie depuis 1835 ! Cette eau-de-vie est le digestif des meilleures tables de France. Elle est entièrement fabriquée à la main jusqu’à l’étiquetage. Elle se décline aussi en chocolat et en perles de prunes, ces petits raisins macérés dans l’eau de vie et roulés dans du chocolat, pour le plaisir des plus fins palais.

Musée de la Vieille Prune - Distillerie Louis Roque

Les brasseries de bières

Des brunes, des blondes, des ambrés...

Le Lot est connu pour être un département producteur de bons vins : le vin de Cahors, les Coteaux du Quercy , les vins de Pays. Mais depuis quelques années les amateurs de bière peuvent aussi se satisfaire de trouver des productions locales. La plus connue certainement… la bière Ratz qui porte le nom de son brasseur Christophe Ratz. Il a sans aucun doute insufflé à d’autres l’idée de se lancer dans la production brassicole. On compte aujourd’hui une douzaine d’artisans brasseurs dans le Lot.

Les bières du Lot

La Ferme de Vanadal

La Ferme de Vanadal s’étale sur 17 hectares de milieux diversifiés et de nature préservée et est en agriculture biologique. Ici, c’est le royaume des abeilles, des poules, des plantes aromatiques et sauvages… Au delà des cosmétiques issus de la distillation des plantes aromatiques produits sur la ferme, Benjamin et Servane produisent également des tisanes et boissons. Les tisanes sont dites du futur car elles sont le fruit de la dilution des hydrolats avec de l’eau pour créer une tisane d’un nouveau genre. Cette première création, a fortement inspiré la toute dernière création de Benjamin : Diz. Diz est une boisson pétillante réalisé à base d’hydrolats également, d’eau et de CO2 pour les bulles. La première boisson à voir le jour est au goût subtile de verveine citronnée, la seconde sera au genévrier du Quercy…

Notre petit doigt nous dis qu’ils n’en resteront pas là …

Ferme de Vanadal

La Maison Pebeyre

De la truffe depuis 1897

Le Lot est un des premiers départements producteur de truffes en France et la Maison Pebeyre la plus ancienne maison familiale de truffe du Lot. Pierre Pebeyre crée son entreprise en 1897. Aujourd’hui Pierre-Jean et son épouse Elisabeth font perdurer l’entreprise en diversifiant l’activité vers d’autres produits que vous trouverez sur la boutique en ligne : truffe fraîche, en conserve, beurre, foie gras, huile, vinaigre, sel, sauce, autant de produits à base de truffe.

+ d’infos

Maison Pebeyre à Cahors
05 65 22 24 80

www.pebeyre.com

La Maison Godard, Chambon & Marrel

Des produits d'exception

Mystérieuse et envoûtante, la truffe alimente un monde de secrets. La Maison Chambon & Marrel vous invite à voyager dans cet univers. Cette maison rachetée en 1992 par Alain Godard (Maison Godard, Spécialiste du Foie gras), s’inscrit dans le duo de tête national de ce marché de prestige. Sa réputation a franchi depuis longtemps nos frontières, puisqu’en 1911 elle fournissait déjà Nicolas II, Tsar de Russie. À la saison de la truffe noire, de décembre à début mars, c’est l’entêtante mais néanmoins élégante odeur de truffe fraîche qui envahit son atelier de Souillac. Vous trouverez aussi en boutique de la truffe en conserve et des produits à base de truffe.

+ d’infos

Maison Godard, Chambon & Marrel
05 65 41 03 97

www.foie-gras-godard.fr

La Maison Occitane

Plus de 40 ans d'expérience

Maison Occitane est un groupement de producteurs installé depuis 1975 à Gramat dans le Lot.
Cette coopérative agricole souhaite offrir aux amateurs ce qui se fait de meilleur dans le domaine de la gastronomie fine française à base de palmipèdes gras.
C’est pourquoi foie gras, magrets de canard, confits et autres spécialités en conserve du sud ouest sont travaillés dans le respect des traditions.
Dans ce pays du bien-vivre, on sait prendre son temps pour obtenir le meilleur du canard gras « made in Sud-Ouest » terre de partage.

+ d’infos et commande

Maison Occitane à Gramat
05 65 10 15 34

www.maison-occitane.com

Les Tartinades du Quercy

Apéritif 100% végétals et lotois

Du champ à l’assiette, il n’y a qu’un pas. C’est ce pas qu’a franchit l’entreprise « Les Tartinades du Quercy » située à Rouffilhac, près de Gourdon. Les circuits courts et la saisonnalité sont favorisés, ainsi les légumes sont cultivés dans un cercle familial à quelques kilomètres du lieu de transformation. Panais aux truffes noires, potiron au safran du Quercy, haricots verts aux noix du Périgord, autant de saveurs 100% végétal, sans aucun additif ni conservateur qui égayeront l’apéritif. Sur un toast grillé ou sur une chips de Sarrazin, les tartinades étonneront les plus fins gastronomes par leurs originalités, leurs textures et leurs saveurs délicates. Une belle mise en appétit !

+ d’infos

Les Tartinades du Quercy
06 28 03 03 24

www.tartinades-legumes.com

Le Safran du Quercy

L'or rouge du Quercy

Le safran du Quercy est une épice qui nait d’une fleur d’un bleu mauve d’où se détache le rouge profond des stigmates. Le safran est une épice réjouissant l’œil, envoûtant le nez, et séduisant votre esprit. Plus cher que le caviar, on l’appelle ici l’or rouge du Quercy.

Dans le Lot, la culture du safran a été remise au goût du jour dans les années 90. Aujourd’hui, outre le safran en stigmates qui sert à la préparation de bons petits plats, on trouve aussi de nombreux produits dérivés pour se régaler.

Le Safran

La Mémé du Quercy

La Mémé du Quercy c’était Yvonne. Après elle, se sont succédés 3 générations qui ont fait perdurer ce patrimoine gastronomique ancré solidement dans la mémoire de chacun des membres de la famille. Et tous ont à cœur de le perpétuer et de le valoriser.

Ainsi Alain et René eux ont souhaité aller plus loin et faire en sorte que les bons produits de la Mémé puissent être emportés.
C’est ainsi qu’est née une association de 22 producteurs, de vins et de produits du terroir qui s’est naturellement appelée « La Mémé du Quercy ».

+ d’infos et commande

Mémé du Quercy
05 65 36 87 17

www.memeduquercy.com/

Valette

Quand la tradition rencontre l’avenir

La Maison Valette, établie à Gourdon, au nord du Lot, perpétue depuis 100 ans le savoir-faire dans l’art de la production du foie gras et de la culture gastronomique. Entre tradition et modernité, les meilleurs produits de notre terroir (foie gras, truffes noires du Périgord, cèpes…) inspirent nos chefs dans leurs recettes

Son histoire prend sa source à Saint-Clair, petit village pittoresque du Lot, lové en Quercy-Périgord. Et aujourd’hui, avec plus de 500 spécialités concoctées par les mains expertes de nos chefs cuisiniers, c’est toute une tradition qui est mise en « mouvement ».