Recette MelonRecette Melon
©Recette Melon

Carpaccio de Melon du Quercy

  1. Accueil
  2. Découvrir
  3. Saveurs du Lot
  4. Recettes
  5. Carpaccio de « melon du Quercy » au basilic et jambon de canard
TypeEntrée
Pour4 personnes
Difficulté Très Facile
Préparation30 min
Melon du QuercyMelon du Quercy
©Melon du Quercy|jerome_morel

    Ingrédients

    • 2 melons de 800 g
    • 100 g de jambon de canard (magret séché)
    • 2 branches de basilic
    • Quelques grappes de groseilles
    • Une pincée de sel de Guérande
    • Un tour de poivre du moulin

    Préparation

    1. Couper les melons en deux dans le sens de l’équateur.
    2. Les vider et les peler et émincer finement chaque moitié.
    3. Dresser en rosace et disposer dans l’assiette.
    4. Intercaler avec le jambon de canard sec et dégraissé coupé en fines lanières et de quelques feuilles de basilic émincées.
    5. Décorer avec des bouquets de groseille.
    6. Au dernier moment poivrer et saupoudrer de fleur de sel de Guérande. Servir frais
    RecettemelonRecettemelon
    ©Recettemelon

      Plus de recettes salées

      Cocotte de Rocamadour à la truffeCocotte de Rocamadour à la truffe
      ©Cocotte de Rocamadour à la truffe|David Nakache
      Cocotte de Rocamadour
      Lire la suite
      Omelette Aux TruffesOmelette Aux Truffes
      ©Omelette Aux Truffes|Lot Tourisme - C. Roques
      Omelette aux truffes
      Lire la suite
      Recette RocamadourRecette Rocamadour
      ©Recette Rocamadour
      Fritot de Rocamadour estival
      Lire la suite
      Beef Bourguignon Nyt CslayschipsBeef Bourguignon Nyt Cslayschips
      ©Beef Bourguignon Nyt Cslayschips
      Bourguino-Lotois
      Lire la suite
      Oeuf TruffesOeuf Truffes
      ©Oeuf Truffes|Cgourmandprod O.Arsandaux
      Oeufs toqués à la truffe noire du Lot
      Lire la suite
      Pot au feu a la figeacoisePot au feu a la figeacoise
      ©Pot au feu a la figeacoise
      Pot au feu à la Figeacoise
      Lire la suite
      Bouchées de foie gras de canardBouchées de foie gras de canard
      ©Bouchées de foie gras de canard|Cgourmandprod O.Arsandaux
      Bouchées de Foie Gras de Canard Quercynois poêlé au caramel de Malbec
      Lire la suite
      Gigot d'agneauGigot d'agneau
      ©Gigot d'agneau
      Gigot d’Agneau
      Lire la suite
      191028 Photos Cari D Agneau1 1191028 Photos Cari D Agneau1 1
      ©191028 Photos Cari D Agneau1 1|Virginie SEGUIN
      Carri d’agneau fermier du Quercy aux noix de cajou et aux amandes
      Lire la suite
      Raviole GeanteRaviole Geante
      ©Raviole Geante
      Ravioles aux truffes, Velouté de Potimarron et oeuf Onsen Tamago
      Lire la suite
      Mique et petit salé au gîte d'étape de PoudallyMique et petit salé au gîte d'étape de Poudally
      ©Mique et petit salé au gîte d'étape de Poudally|© Lot Tourisme - P. Lê
      Mique Lotoise
      Lire la suite
      Rocaflette prête à être dégustéeRocaflette prête à être dégustée
      ©Rocaflette prête à être dégustée|Asquier Cecile
      La Rocaflette
      Lire la suite
      Je prépare
      Je suis dans le Lot
      Fermer