Gâteau aux Noix du Périgord façon cupcake

TypeDessert
Pour6 personnes
Difficulté Facile
Préparation10 min
Cuisson40 Mmin

Ingrédients

  • 250 g de sucre
  • 160 g de poudre de noix
  • 125 g de farine
  • 1 Verre d’huile de noix
  • 4 Œufs
  • 1 Paquet de levure chimique
  • Sel

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine puis la poudre de noix
  2. Une fois le mélange homogène, ajoutez la levure chimique
  3. Cassez et introduisez 4 œufs entiers au mélange
  4. La touche finale : pincez 1 pointe de sel et versez 100 ml d’huile
  5. Homogénéisez le tout et répartissez la pâte dans un moule à gâteau ou à cupcakes
  6. Mettez à cuire au four à 180° jusqu’à cuisson parfaite :
    – pour un gâteau entier : 40 minutes
    – pour des gâteaux individuels : 15 minutes

   Notre conseil

Nappez le gâteau d’un glaçage au sucre ou d’une noix caramélisée.

 

© Recette proposée par Alexandre Marre du restaurant Le Balandre à Cahors.