Gâteau aux Noix du Périgord façon cupcake

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine puis la poudre de noix
2. Une fois le mélange homogène, ajoutez la levure chimique
3. Cassez et introduisez 4 œufs entiers au mélange
4. La touche finale : pincez 1 pointe de sel et versez 100 ml d’huile
5. Homogénéisez le tout et répartissez la pâte dans un moule à gâteau ou à cupcakes
6. Mettez à cuire au four à 180° jusqu’à cuisson parfaite :
   – pour un gâteau entier : 40 minutes
   – pour des gâteaux individuels : 15 minutes

   Notre conseil

Nappez le gâteau d’un glaçage au sucre ou d’une noix caramélisée.

© Recette proposée par Alexandre Marre du restaurant Le Balandre à Cahors.